от 200000 до 250000 RUR
Москва
Скаковая улица 36
Скаковая улица 36
От 3 до 6 лет
Moscow Food Catering - это свыше 15- летний опыт работы, профессиональная команда в сфере кейтеринговых и event услуг и разнообразное меню.
Приглашается специалист, готовый к большому количеству работы, умеющий управлять людьми, с опытом работы формата Дарк китчен!
Обязанности:
- Руководство коллективом кухни;
- Полная ответственность за производство;
- Внедрение и поддержание стандартов производства;
- Разработка меню;
- Инвентаризация;
- Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции;
- Разработка структурной схемы работы производства;
- Сокращение прямых расходов, контроль бюджета, проведение банкетов;
- Работа с доставкой; (опыт с большим количеством заказов на доставку)
- Ведение отчетной документации, проработка ТК;
- Контроль стандартов качества на всех этапах;
- Мониторинг себестоимости
Требования:
- Опыт работы в заведениях формата (доставка, кейтеринг) - ПРЕИМУЩЕСТВЕННО!
- Опыт работы в программе iiko
- Опыт работы шеф-поваром не менее 3-5 лет
- Опыт управления коллективом от 25 человек;
- Готовность работать с гражданами СНГ
- Владение базой вызывных поваров для усиления мощностей кухни на пиковых нагрузках
- Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- З/п 200 000 (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом на собеседовании);
- Производство расположено м. Белорусская, ул. Скаковая 36
- График работы 5/2 ( вых суббота, воскресенье)
