Шеф-повар

Загородный клуб "Жемчужина" (4*), расположенный в живописном месте на берегу реки Вуокса (пос. Лосево) в поиске талантливого Шеф-повара:

Обращаем внимание:
Работа на территории отеля в п. Лосево (1 час езды от Санкт-Петербурга)

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Операционное управление кухней полного цикла;
• Взаимодействие с Бренд-шефом, внедрение новых блюд;
• Контроль соблюдения качества, стандартов компании;
• Формирование сильной команды, обучение сотрудников;
• Контроль качества отдаваемых блюд;
• Контроль за соблюдением норм и правил производственной санитарии и личной гигиены линейного персонала;
• Контроль ФОТ, списаний;
• Заказ продуктов, контроль качества входящего сырья.

Требования:

• опыт работы роли шеф-повара не менее 2 лет;
• высокая насмотренность, понимание современных трендов общепита;
• горящие глаза, проактивность, готовность участвовать в создании новых блюд

Условия:

• Работа в живописном месте, на 1-й линии реки Вуокса в команде влюбленных в свою работу профессионалов;
• Оформление согласно ТК РФ с первого дня работы;
• Корпоративный трансфер до места работы и обратно (от метро Девяткино и Парнас);
• Бесплатное питание 3-х разовое(завтраки, обеды, ужины);
• Предоставление жилья на территории загородного клуба;
• Униформа;
• График 5/2, выходные на неделе