Директор ресторана

Приглашаем в свою команду талантливого управляющего

Чем предстоит заниматься:

• Управление персоналом организация эффективной работы команды ,обучение, мотивация
• Подбор, адаптация ,сотрудников
• Координирование работы персонала (графики, задачи и пр.);
• Работа с документами , отчеты
• Полная коммуникация со всеми службами ресторана
• Создание благоприятной атмосферы, как для сотрудников, так и для гостей ресторана
• Контроль внешнего вида залов, сотрудников и аудит технического состояния оборудования, мебели, посуды и пр;
• Отслеживание взаимодействия кухни и зала, зала и тех.персонала; зала и бара, зала и игровой зоны и пр.
• Контроль соблюдения кассовой дисциплины, стандартов обслуживания гостей;
• Подготовка и проведение банкетов на высшем уровне,
• Планирование (анализ продаж, оптимизация расходов, анализ себестоимости, ценообразование);
• Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризаций, товарных остатков и списаний.
• Локальный маркетинг
• Контроль исполнения бюджета Взаимодействие с арендодателем, нести контроль и ответственность за соблюдение Договора аренды, правил работы в Торговом Центре.
• Обеспечивать соблюдение норм техники безопасности, пожарной безопасности, стандартов безопасности в игровой зоне и в кафе.

Какой он, наш будущий коллега?

• Имеет опыт работы на руководящих позициях в сфере HoReCa от 3-х лет.
• Опыт работы Управляющим НЕ МЕНЕЕ 3 ЛЕТ (!)
• Опыт работы в ресторанах ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
• Знание программы iiko/R-keeper
• Уверенный пользователь ПК

Важно. Нет, не так. Очень важно

Умение выстраивать эффективный бизнес процесс, постоянно совершенствовать уровень сервиса, повышая качество и конкурентоспособность услуг ресторана;
Уметь достигать результат в кратчайшие сроки.
Наши условия
График 5/2
Стабильный оклад + kpi
Оформление по тк