улица Седова 12
Мы — СЛОЙ, производитель хлебобулочных и кондитерских изделий.
Работаем в двух основных направлениях:
• оптовое производство (площадью 3000 м2) — сотрудничаем с Самокатом, OZON fresh и Азбукой Вкуса;
• розничное направление — 6 собственных кафе СЛОЙ в центре Санкт-Петербурга + 6 кафетериев при НИУ ВШЭ.
Сейчас мы расширяем свою розничную сеть кафе и нам нужен Руководитель проекта по строительству, который реализует новые объекты. Но также останется в компании для дальнейшего масштабирования.
Обязанности:
• Полный цикл управления проектом по строительству столовой площадью 800–1000 кв. м, предназначенной для обслуживания потока из 3–4 тысяч человек (студентов и сотрудников учебного корпуса) — от проектирования до запуска и операционного управления.
• Участие в разработке концепции и планировки пространства совместно с дизайнером, технологом и собственником для оптимизации производственной логики и функциональности с учётом высокой пропускной способности, минимизации очередей и удобства для большого потока посетителей, без необходимости создания большого кухонного блока, так как 80% готовых блюд будут доставляться с собственной фабрики-кухни компании.
• Контроль выполнения сметной документации, расходов и бюджета проекта. • Ведение документооборота проекта, взаимодействие со всеми структурами и соблюдение графиков строительства, контроль качества и организация взаимодействия подразделений на объекте.
• Формирование технического задания для подрядных организаций, спецификаций для поставщиков, контроль выполнения работ в соответствии со сроками и качеством.
• Осуществление технадзора и авторского надзора совместно с техническим директором для соблюдения всех стандартов и требований сети.
• Взаимодействие с арендодателем, включая оформление заявок на проведение работ и получения доступа на объект.
• Организация и контроль закупок, логистики и поставок оборудования, инвентаря и материалов для запуска и бесперебойной работы объекта.
• Запуск столовой и переход к операционному управлению объектом с обеспечением эффективного функционирования для удовлетворения потребностей большого потока посетителей.
Требования:
• Опыт работы в строительстве и реконструкции объектов общественного питания не менее 3 лет.
• Практический опыт реализации проектов под объекты общественного питания с акцентом на соответствие санитарным и пожарным нормам, особенно для точек питания с высоким потоком посетителей.
• Знание технологий строительства и реконструкции, норм и правил.
• Умение читать техническую документацию и сметы, вести деловую переписку.
• Навыки работы с программами MS Office (Word, Excel, Outlook).
• Опыт открытия точек питания и управления командой, включая взаимодействие с подрядными организациями и субподрядчиками на всех этапах строительства.
Условия:
- Оформление по ТК РФ
- Работа с крупными заказчиками
- Премия за открытие объекта
- Корпоративное питание
- Скидка в кафе Слой
- 70% скидка на сервис Ясно
- Комфортный офис в БЦ Т4
