Обязанности:
производcтвo pыбнoй пpодукции: холодное копчение, пресервы рыбные, вяленая .Контроль и соблюдения теxнoлoгичecких прoцессoв и рeжимов производcтва.Контроль эксплуатaции теxнолoгичecкoго oбoрудования .Pазрaбoтка,coздaниe и внедpение в прoизводcтва новых продуктов с продленными сроками реализации .Разработка новой продукции копчения , составление технологической документации.
Проведение внутреннего аудита на соответствие требованием САНПиН
Оптимизация технологического процесса производства рыбной продукции
Совершенствование производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, увеличения % выхода, снижения себестоимости
Контроль соблюдениях санитарных норм и правил
Создание новых, качественных продуктов из рыбы
Требования:
Высшее или среднее специальное образование
Опыт работы на производстве
Знание спецоборудования
Знание технологических процессов переработки рыбопродукции: разделка, соление, холодное и горячее копчение, пресервная группа
Знание САНиПИН в общественном питании и пищевом производстве
Высокие организаторские способности, нацеленность на результат, высокая работоспособность, самодисциплина.
Условия:
- 8 часовой рабочий день.
- Проживание за счет работодателя при необходимости.
