Начальник производственного отдела (столовая)

Обязанности:

• Проведение организационной диагностики, проектирование и регламентация процессов основного производства столовой, распределение производственных заданий между поварами в зависимости от их специализации, координация процессов с другими структурными подразделениями столовой.
• Контроль выполнения поварами технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов
• Поиск наиболее выгодных по оплате, срокам и качеству обслуживания поставщиков и партнёров.
• Соблюдение правил санитарной и личной гигиены на рабочем месте
• Оценка факторов, влияющих на процессы основного производства столовой, планирование потребностей в трудовых и материальных ресурсах, разработка планов по отдельным видам процессов.

Требования:

• Уверенный пользователь ПК
• Знание 1С
• Знание №44-ФЗ
• знания и умения в области технологии питания

Условия:

• рабочее место по СОУТ