Обязанности:
• Разработка и внедрение нового ассортимента
• Организация работы кухни
• Разработка технологических карт, составление актов проработок
• Сертификация продукции и производства
• Контроль за выпуском качественной продукции, понимание и устранение причин рекламаций к качеству продукции;
• Контроль качества входящего сырья на производство
• Обучение персонала работе по технологическим картам
• Контроль соблюдения СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области общественного питания
Требования:
• Знание СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области общественного питания.
• Знание технологической цепочки и процессов на предприятиях общественного питания
• Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции
• Разработка новых блюд, расчёт цен на блюда
• Знание правил хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, требований к безопасности пищевых продуктов
• Умение работать в команде
Условия:
• Официальное оформление
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Соблюдение норм Трудового Кодекса
• Бесплатное питание
• Место работы – Холмогорская развилка, д. Данилово, д. 3
• Оплата проезда к месту работы (бензина)
Отправлять резюме на электронную почту
