Обязанности:
- Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
-
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства
-
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
-
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
-
Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
-
вести необходимую документацию, отчетность
-
Требования:
-
высшее или среднее профессиональное образование
-
опыт работы в должности от 3 лет, желательно в школьной столовой
-
знание постановлений и нормативных документов касающихся организации общественного питания
-
знание организации и технологии производства
-
знание ассортимента и требования к качеству блюд и кулинарных изделий
-
умение работать с технологическими картами
-
знание правил учета и нормы выдачи продуктов, а также нормы расхода сырья
-
соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены на рабочем месте
-
соблюдение требований охраны труда и техники безопасности
-
наличие санитарной книжки
Условия:
-
Оформление согласно ТК РФ
-
Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
-
Ежемесячные премии по результатам работы
-
Оплачиваемый отпуск в летнее время
-
Работа в Невском районе Санкт-Петербурга
