улица Ватутина 17к2
Обязанности:
•Участие в комисси по разработке меню.
•Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТК).
•Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона.
•Вести учет выполнения норм основных продуктов.
•Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока.
•Своевременно планировать производственную деятельность, разрабатывать производственные программы и задания.
• Проводить инвентаризацию(раз в месяц ).
Требования:
•высшее или среднее профессиональное образование;
•знание технологии производства;
•знание технологической документации (рецептура/тех.карта), нормативной документации (СанПин,приказ Минздрава РФ №330, постановление Минтруда РФ №90);
•уверенный пользователь ПК, знание программы 1С;
•инициативность, аккуратность, ответственность, коммуникабельность
Условия:
•Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
•Итоговый уровень зарплаты обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
•График работы: пн.-пт. с 9:00 до 17:00;
•Оборудованное комфортное рабочее.
•Соблюдение всех социальных норм и гарантий;
•Бесплатное питание;
•Корпоративные мероприятия, подарки к праздникам, дню рождения.
