Заместитель управляющего рестораном

КОМАНДА STROTSKIS GROUP ПРИГЛАШАЕТ ЗАМЕСТИТЕЛЯ УПРАВЛЯЕЩЕГО РЕСТОРАНОМ

Чем предстоит заниматься:

• Планирование, организация и контроль работы ресторана в полном объёме
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте
• Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами
• Увеличение продаж, прибыли и производительности; Выполнение требований по товарообороту
• Контроль и оптимизация всех расходный статей
• Контроль документооборота
• Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня) (адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников)
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
• Непосредственное участие в производственном процессе
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
• Планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.)
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации
• Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к каждому гостю

Что для нас важно:

• Опыт руководства коллективом от 30 человек
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства, способность их внедрения
• Опыт работы от 2-х лет в аналогичной должности

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство и полное соблюдение ТК РФ
• График работы 5/2, 10.00 - 19.00 с обязательной одной ночной сменой (до 3:00-4:00)
• Расширенный социальный пакет: льготные условия на питание, бесплатный чай/кофе, подарки на день рождения и праздники, материальная помощь, льготные условия на продукцию компании и услуги бизнес-центра, бесплатный крытый паркинг
• Обустроенная зона отдыха
• Поддержку коллег, многие из которых, наверняка, перейдут в статус друзей