Шеф-повар

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни;
• Разработка меню, составление технологических карт (шведский стол, банкетное меню);
• Личное приготовление блюд;
• Контроль и соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд;
• Учет и калькуляция продуктов
• контроль качества приготовления блюд;
• обучение, аттестация сотрудников кухни;
• контроль за соблюдением санитарных норм;
• Проведение инвентаризации остатков продуктов;
• Формирование отчетности о производственной деятельности

Требования:

• Наличие средне-специального профильного образования (высшее-технологическое как преимущество)
• Знание кухни, которую предлагает ресторан,
• Опыт работы на позиции Шефа либо Су-шефа от 2-х лет (Опыт работы в крупных ресторанах как преимущество)
• Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

Условия:

• Отель "Астро Плаза" расположен в г. Видное, всего в 5 км от Москвы рядом с Жуковским парком.

  Ресторан IL CAMINO c итальянской и европейской кухней, собственная кондитерская, банкетные залы для проведения деловых мероприятий, боулинг, детская игровая

• Работа в команде профессионалов в теплой , душевной атмосфере.
• Работа в соответствии с ТК РФ;
• Выплата заработной платы, отпускных, больничных вовремя без задержек,
• По итогам работы премии;
• Питание;
• Заработная плата по итогам собеседования (Достойная)