Таганская улица 15с1
В сети кофеен Stars Coffee открыта вакансия Менеджер по разработке напитков (R&D, NPD, Шеф-Бариста)
Обязанности:
- Владеть и управлять меню напитков, включая все регионы;
- Составлять тех.карты, оптимизировать рецептуры приготовления напитков, анализировать итоги инвентаризаций для корректности расхода и себестоимости;
- Анализировать успешность запусков, оперативно корректировать продукты, их рецептуры и иные изменения для достижения планируемых показателей;
- Участвовать в подборе и тесте поставщиков оборудования (кофейного);
- Участвовать в согласовании аналогов ингредиентов, встречах с потенциальными и текущими поставщиками;
- Анализировать рынок общественного питания, тренды, мониторить конкурентов на регулярной основе для понимания их ценовой политики, позиционирования и развития меню у конкурентов;
- Выполнять дополнительные задачи и проекты, необходимые для запуска продуктов и развития меню.
Требования:
- Опыт работы в разработках меню, напитков. Глубокие знания о кофе, чае
- Проактивный подход, командную работу
- Креативность
- Опыт работы с поставщиками кофейного оборудования
- Опыт работы с поставщиками заготовок для приготовления напитков
Условия:
Мы будем рады вместе в вашим резюме получить несколько слов от вас про наше меню, особенно напитки :) и будет здорово, если вы кажете, уровень дохода, на который претендуете.
