Технолог в отдел инноваций

Обязанности:

• Приготовление образцов мороженого в лаборатории;
• Тестирование ингредиентов и сырья для мороженого (подбор дозировок ингредиентов, приготовление образцов с ингредиентами);
• Ведение учета образцов сырья и ингредиентов, образцов мороженого;
• Подготовка и проведение дегустаций;
• Оформление внутренней документации;
• Проведение экспериментальных выработок продукции с подобранным сырьем на производстве;
• Описание экспериментов и технологического процесса тестирования;
• Разработка технологии производства мороженого;
• Проведении работ по оптимизации технологического процесса в соответствии с разработанными правилами, процедурами и стандартами;

Требования:

• Высшее профессиональное образование (направление пищевое);
• Желательно знание микробиологии, физико-химических свойств молока и ингредиентов, и влияние технологического процесса на них;
• Знание нормативно-технических положений регламентирующих производство молока и молочной продукции (СанПиНы, ГОСТы, отраслевые стандарты)

Условия:

• Работа на производстве мороженого и молочной продукции в отделе Инноваций, г. Долгопрудный;
• График 5/2;
• Стабильная заработная плата;
• Официальное трудоустройство;
• Остальные условия оговариваются при собеседовании