Шеф-повар

Обязанности:

• Организация полного рабочего процесса кухни
• Контроль качества продукции, соблюдение технологических процессов приготовления
• Составление графиков работы
• Ведение документации по кухне
• Участие в подборе сотрудников кухни, адаптация, обучение
• Проведение в инвентаризации, разбор
• Планирование заготовок
• Организация работы поизаодва и 2 ресторанов
• Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты
• Управление расходами (порча, списание, питание )
• Внедрение сезонного меню
• Соблюдение норм и правил СанПин

Требования:

• Опыт на аналогичной должности от 3 лет
• Наличие документов, предусмотренных Трудовым кодексом РФ
• Лидерские качества

Условия:

• Оклад на период испытательного срока 180 000 р, далее 200 000 р, на руки
• Официальное оформление по ТК
• Выплаты 2 раза в месяц на карту
• График 5/2, выходные плавающие