Су-шеф

Обязанности:

• Осуществление руководства и организации эффективной работы смены;
• Выпуск блюд надлежащего качества;
• Участие в разработке меню и технологических карт;
• Участие в разработке рецептуры блюд;
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;
• Обучение поваров новым рецептам приготовления блюд;
• Контроль качества сырья;
• Соблюдение СанПиН;
• Контроль соблюдения правил внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, пожарной безопасности, санитарных правил и норм;
• Проведение инвентаризации кухонного оборудования и продуктов.

Требования:

• Опыт работы су-шефом в ресторане;
• Понимание специфики работы в ресторане при отеле;
• Обладание лидерскими качествами;
• Усердность и трудолюбие;
• Высокий уровень профессиональной грамотности.

Условия:

• Работа в отеле 4*;
• Официальное оформление согласно ТК РФ;
• Рабочий график: 2/2;
• Бесплатное питание;
• Заработная плата обговаривается на собеседовании.