Шеф-повар в "Irish Pub Mollies"

Обязанности:

• Организация работы кухни и управление производственным процессом во всех цехах;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Контроль соблюдения всех технологий и рецептур при приготовлении блюд;
• Проведение инвентаризаций и разбор остатков;
• Мониторинг и контроль закупочных цен и себестоимости, поиск новых поставщиков с лучшим соотношением "цена-качество";
• Обновление сезонного меню исходя из концепции заведения;
• Составление корректных технологических и калькуляционных карт;
• Соблюдение финансовых показателей;
• Заказ и прием продукции;
• Соблюдение всех санитарных норм по стандартам СанПин;
• Ведение документации;
• Подбор, обучение и персонала.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет;
• Высокие лидерские качества;
• Коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость;
• Уверенное пользование ПК, работа с "Честным Знаком".

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• ЗП 140000-170000руб. (140000 на испытательный срок 3 месяца);
• Выплаты 2 раза в месяц, первого и пятнадцатого числа на карту, без задержек;
• График работы 5/2, выходные вс и пн.