Су-шеф

Обязанности:

• Осуществлять в отсутствии Шеф-повара руководство кухней ресторана.
• Организация работы кухни в полном объеме
• Работа с тех. картами
• Соблюдение санитарных и гигиенических норм
• Знание итальянской и европейской кухни, будет являться преимуществом
• Составление заявок
• Ведение внутренней документации

Требования:

• Опыт от 3-х лет в ресторанах Москвы.
• Пунктуальность, повышенная ответственность, управленческие качества
• Быстрое и качественное приготовление и оформление блюд согласно технологии
• Контроль маркировок, сроков реализации, списание продуктов
• Знание санитарных норм

Условия:

- График работы 2/2 по 12 часов

- Оформление по ТК РФ

- Работа и развитие в крупном ресторанном холдинге