Шеф-повар в корпоративную столовую

О компании

Крупная федеральная компания в сфере корпоративного питания приглашает в команду профессионального шеф-повара для руководства производственным процессом и развития направления корпоративных столовых и ресторанов в Санкт-Петербурге.

Задачи:

• Организация питания в корпоративных столовых и ресторанах.

• Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль качества.

• Управление производственными процессами, соблюдение стандартов компании.

• Обучение, мотивация и аттестация персонала, формирование сильной команды.

• Контроль учёта, инвентаризации и сохранности ТМЦ.

• Проведение массовых и праздничных мероприятий (банкеты, фуршеты, конференции).

• Ведение отчетности по производству и качеству.

• Заказ и приём продукции, взаимодействие с поставщиками.

• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХАССП), обучение персонала стандартам безопасности.

• Работа с клиентами по доработке меню, учёт обратной связи.

Требования:

• Высшее профессиональное или среднее специальное образование по профилю.

• Опыт работы на руководящей должности в корпоративном питании, предприятиях общественного питания, гостиничном бизнесе или пищевой промышленности от 5 лет.

• Успешный опыт работы с массовым обслуживанием, знание систем «шведский стол», праздничного и религиозного меню, разных кухонь мира.

• Отличные знания стандартов СанПиН и ХАССП.

• Опыт управления коллективом от 15 человек.

• Владение ПК (Word, Excel, 1С).

• Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимание к деталям, готовность к развитию и нововведениям.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ (оплачиваемые больничные и отпуска).

• Белая заработная плата.

• Выплаты два раза в месяц без задержек.

• ДМС, питание и фирменная форма.

• Возможность профессионального и карьерного роста в стабильной компании.

Будем рады видеть в нашей команде профессионального, инициативного и креативного шеф-повара, ориентированного на развитие корпоративного и массового питания!