з/п не указана
Иваново (Ивановская область)
От 1 года до 3 лет
Мы — ресторанная группа из Иванова, которая на рынке уже более пяти лет. В наш состав входят два самостоятельных проекта:
Просто Азия — бистро азиатской кухни с акцентом на качество, вкус и современный подход.
Десертория — кафе с завтраками и десертами, где важны стабильность, внимание к деталям и команда.
Оба проекта активно развиваются и объединены единым подходом к сервису и продукту. Сейчас мы в поиске шеф-повара, который будет качественно поддерживать и улучшать все операционные процессы на кухнях обоих заведений.
Что предстоит делать.
- Обеспечивать стабильное качество блюд и работу кухни в соответствии с установленными стандартами
- Руководить персоналом: подбор, обучение, адаптация, распределение задач, контроль дисциплины и эффективности
- Следить за соблюдением технологических карт и стандартов приготовления
- Планировать и организовывать производственные процессы, включая хранение продуктов, заготовки, санитарное состояние и подготовку к сменам
- Вести учет и анализ food cost, контролировать расход продуктов и показатели рентабельности кухни
- Курировать закупки и работу с поставщиками, поддерживая оптимальный баланс цены и качества
- Совместно с бренд-шефом разрабатывать и обновлять меню
- Контроль и соблюдение правил норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
- Проведение и работа с результатами инвентаризаций
Мы ожидаем
- Высокая степень ответственности, дисциплинированность
- Опыт работы обязательно на аналогичной должности от 3 лет.
- Опыт в азиатской кузне будет преимуществом.
Мы предлагаем:
- График работы: Полный рабочий день преимущественно с воскресенья по понедельник.
- Заработная плата выше рыночной: осуждается по итогам собеседования.
- Оформление: Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- Бонусы: Премии по результатам работы; Компенсация питания; Корпоративная скидка в заведениях сети.
- Возможности:
- Реализация своего кулинарного таланта и креативных идей.
- Карьерный рост в динамично развивающейся компании.
- Работа в дружном коллективе профессионалов.
