Су-шеф

Обязанности:

• Контроль работы сотрудников кухни;
• Контроль процесса приготовления и качества отдачи блюд;
• Приготовление и оформление блюд согласно стандартам и ТТК компании;
• Соблюдение санитарных норм, сроков и норм хранения;
• Проведение и участие в инвентаризации;
• Обучение сотрудников кухни, введение в процессы;
• Контроль остатков;
• Ведение графиков работы сотрудников в программе IIKO (важное условие! научим);

Требования:

• Опыт работы в сетевых проектах с азиатской концепцией от 3х лет;
• Управленческий опыт работы от 2х лет;
• Опыт управления штатом в смену от 15 человек.
• Знание стандартов HACCP;
• Опыт работы в ресторанах полного цикла с высокой проходимостью нацеленных на качество блюд и продуктов.

Условия:

• График работы 5/2 по 9 часов (обсуждается)!
• Оклад 130 000 при норме выработки часов;
• Своевременная полностью официальная з/п и премии;
• Лояльное, но справедливое руководство;
• Питание по меню ресторана;
• Обучение и корпоративы за счет компании;
• Пунктуальным, системным, ответственным кандидатам с сопроводительным письмом особое внимание;