Требуется су шеф в ресторан Англии
Обязанности:
-
Помощь главному шеф-повару в организации работы кухни и в приготовлении блюд на высоком уровне.
-
Руководство командой поваров, распределение задач и контроль их выполнения.
-
Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности на кухне.
-
Управление запасами продуктов, контроль за их правильным хранением и расходованием.
-
Разработка новых блюд и обновление меню совместно с главным шеф-поваром.
-
Обучение и развитие младших поваров, помощь в их профессиональном росте.
-
Контроль за соблюдением чистоты и порядка на кухне, соблюдение норм HACCP (гигиенические стандарты).
-
Участие в инвентаризациях и заказах продуктов.
Требования:
-
Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 2 лет.
-
Знание английского языка на разговорном уровне (для общения с командой и менеджментом).
-
Глубокие знания и навыки в области современной кухни, кулинарных техник и подачи блюд.
-
Умение работать в динамичной обстановке, внимание к деталям и высокой организации труда.
-
Ответственность, инициативность и умение работать в команде.
-
Стремление к совершенствованию своих навыков и желанию развиваться в кулинарной области.
-
Знание стандартов безопасности и гигиены на кухне (HACCP).
-
Приветствуется опыт работы в ресторанах с высокой репутацией или в заведениях высокого уровня.
Мы предлагаем:
-
Зарплата: конкурентоспособная, от £28,000 до £35,000 в год (в зависимости от опыта).
-
Проживание вблизи места работы (при необходимости).
-
Возможность карьерного роста и обучения (в том числе участие в мастер-классах и тренингах).
-
Работа в команде профессионалов, ориентированных на высокие стандарты качества.
-
28 дней оплачиваемого отпуска в год.
-
Дружелюбная атмосфера и поддержка на каждом этапе работы.
-
Питание в ресторане для сотрудников.
