Повар-Заготовщик

В сеть ресторанов "Сити Гриль" ищем сотрудников.

Сейчас в связи с развитием мы приглашаем в нашу команду Повара-заготовщика

Обязанности:

-Приготовление соусов, вакумация их,

-Нарезка сыров на робокопе,

-Работа с овощами

-Стафф питание

Требования:

• Опыт работы от 1 года;
• Знание санитарных норм и правил, соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд.

Условия:

• График работы по согласованию (стараемся идти навстречу): 6/1, 5/2, 2/2, 3/3 по 12 часов;
• Режим работы с 07:30 до 19:30

Зарплата без задержек, строго 2 раза в месяц;

• Заработная плата: 5200 руб.-13% за 1 рабочую смену;
• Оформление только по ТК РФ, только официальная заработная плата.
• Должностная инструкция повара Сити Гриль

• У повара-заготовщика начало смены в 07.30

  Повар обязан прийти за 10 минут до рабочей смены, помыть руки, переодеться в форму

  Отметить свой приход в системе на кассе отпечатком пальца.

  в 07.30 повар должен быть на рабочем месте

  Готовит раствор дезинфицирующего средства для тряпки и инвентаря с которым предстоит работать.

  Инвентарь замачивается в дезинфекторе на 15 минут. В это время протираются все рабочие поверхности и оборудование дезинфекторорм. Включается су-вид для прогрева, достаём мидии на разморозку (дефростация исключительно в холодильнике).

  Далее приступаем к подготовке по бланку «Marios»

  всю подготовку по бланку делаем по графе "сделать"

  7:45-8:15 В мясном цеху сообщаем заготовщику мясного цеха какое количество куры необходимо завакуумировать по бланку «Мариос» для далнейшего приготовления. Забираем куру в горячий цех.

  В овощном цеху чистим и обрабатываем в усусном растворе необходимое количество овощей

  8:15-9:15 жарим лук, белые грибы, креветки, цукини согласно выданному заданию. Закладываем куриное филе в су-вид, предварительно проверив температуру щупом с фотофиксацией директором производства

  9:15-11:30 ставим вариться бульон, готовим остальные соусы по бланку заготовок ресторана «Мариос», готовим завтрак для персонала

  11:30-12.00 натираем необходимое количество сыра

  Далее приступаем к приготовлению по бланку «Сити Гриль»