Су-шеф

В команду ищем су-шефа, который умеет держать кухню в порядке и в темпе. Важно не просто хорошо готовить, а выстраивать работу смены и отвечать за результат.

Обязанности:

• Управление кухней в смену

• Распределение задач между поварами

• Контроль качества и скорости отдачи блюд

• Соблюдение техкарт и санитарных норм

• Проведение бракеража

• Участие в приготовлении блюд

• Обучение и адаптация поваров

• Контроль инвентаризаций и списаний

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет

• Знание технологий приготовления блюд

• Умение работать по стандартам

• Навыки управления командой

• Способность держать темп на пике загрузки

• Аккуратность, дисциплина, системность

Условия:

• Сменный график

• Питание и униформа

• Развоз на такси после смены

Если вы умеете выстраивать процессы на кухне и отвечать за стабильный результат — будем рады знакомству.