Технолог-разработчик (сиропы, концентраты, молочные сухие смеси, смеси мягкого мороженого)

Добро пожаловать в BUBBLE TEA BAR HARUCHA — дом самого сливочного бабл ти в городе.

Мы создаём авторские напитки и формируем современную культуру потребления bubble tea в нашей стране. Сегодня компания представлена в 7 регионах и объединяет 16 действующих точек. Мы постоянно растем и развиваемся, меняем привычки людей и дорожим нашей культурой. И сейчас мы находимся в поисках Технолога-разработчика

Обязанности:

• Разработка сухих смесей для приготовления напитков.
• Разработка рецептур основ, молочных напитков и фруктовых.
• Разработка сиропов и концентратов для напитков.
• Разработка и актуализация Технических условий (ТУ).
• Подготовка и сопровождение документации для регистрации продукции.
• Оформление Деклараций о соответствии и сопровождение процессов сертификации.
• Работа с нормами производства и контроль соблюдения технологических стандартов.
• Контроль производственных процессов: соблюдение рецептур, технологических карт, санитарных норм и стандартов качества.
• Участие в запуске новых продуктов в производство и их последующее сопровождение.
• Расчёт пищевой и энергетической ценности продукции.
• Тестирование и внедрение новых ингредиентов.
• Подготовка регулярной отчётности для руководства.
• Участие в рабочих встречах и координация взаимодействия с командой.
• Организация и ведение технологического документооборота.

Требования:

• профильное образование (технология пищевого производства, биотехнология, общественное питание и др.).
• Опыт работы технологом / разработчиком от 2 лет.
• Работа с производственным оборудованием, настройка и эксплуатация .
• Практический опыт работы с производством и контроля качества продукции.
• Знание нормативной базы, требований к регистрации и сертификации продукции.
• Опыт работы с производственными стандартами и нормативами.
• Навыки расчёта КБЖУ и ведения технологической документации.
• Системность, внимательность к деталям, ответственность.

Условия:

• Работа в динамично развивающейся сети (7 регионов, 16 точек присутствия).
• Возможность влиять на формирование продуктовой линейки федерального масштаба.
• Участие в развитии и масштабировании бренда.
• Конкурентный уровень заработной платы (обсуждается по итогам собеседования).
• Формат занятости и график — по согласованию.

• Будем рады кандидатам, готовым обеспечить высокий уровень качества продукции и стандартизацию производственных процессов в сети BUBBLE TEA BAR "HARUCHA"