Мы — сеть пекарен Хлебничная. Мы активно растем и открываем новое стратегическое направление — цех заготовок (начинки, тестовые заготовки, соусы и другие полуфабрикаты).
В связи с этим мы ищем Руководителя проекта, который возьмет на себя полное управление открытием цеха «с нуля» — от проектирования до выпуска первой партии продукции.
Что нужно будет делать (Обязанности):
- Управление проектом: Полный цикл запуска цеха пищевых заготовок. Контроль сроков, бюджета и качества на всех этапах.
- Проектирование и технологии: Участие в подборе, закупке и вводе в эксплуатацию производственного оборудования.
- Нормативная база: Разработка и внедрение технологических карт, инструкций, систем ХАССП (HACCP) и обеспечение соответствия цеха всем санитарным нормам.
- Команда: Помощь в подборе и формировании штата.
- Запуск: Организация бесперебойного выпуска заготовок и дальнейшая передача цеха в операционное управление.
Наши ожидания (Требования):
Успешный опыт запуска пищевых производств (цеха заготовок, фабрики-кухни, пищевые комбинаты) от 3-х лет.
Знание процессов пищевого производства, технологического оборудования и принципов зонирования цехов.
Практический опыт внедрения систем пищевой безопасности (ХАССП).
Сильные лидерские качества, навыки управления бюджетом и кросс-функциональными командами.
Опыт работы в сфере хлебопекарного или кондитерского производства будет вашим преимуществом.
Проектная работа, рассчитанная на 3-6 месяцев. С релокацией в г. Екатеринбург!
Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов и вместе достигайте новых высот!
