Повар-бригадир в ресторан отеля "Родня 4*"

Управляющая компания «Визант Групп» приглашает повара-бригадира в команду ресторана отеля 4* «Родня».

Уютный отель с душой на 37 номеров, общей вместимостью порядка 100 гостей. Питание в отеле организовано по системе шведская линия.

Мы предлагаем:

• График работы 2/2;

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

• Сезонная работа;

• Полный социальный пакет (оплата отпусков, больничных листов и др.);

• З/п 92 000 руб.;

• Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);

• Бесплатный обед в рабочее время;

• Трансфер к месту работы и обратно;

• Комфортное проживание для иногородних;

• Работа в самом живописном и экологически чистом уголке Крыма.

Обязанности:

• Общее руководство сменой на кухне ресторана;
• Разработка и соблюдение ТТК;
• Контроль качества сырья, технологии приготовления блюд и напитков;
• Управление персоналом кухни, обучение новых сотрудников, создание дружной команды профессионалов;
• Работа с отчетной документацией;
• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, проведение инвентаризаций;
• Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов;
• Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины.

Требования:

• Средне-специальное профильное образование;
• Опыт работы в ресторанах, отелях, гостиницах от 2 лет;
• Отличное знание европейской, итальянской, японской и других кухонь;
• Знание производственного процесса в ресторане;
• Лидерские качества, организаторские способности, умение мотивировать, ставить цели, контролировать процесс и результат.