Территориальный управляющий сетью фаст-фуд

Ищем территориального управляющего в сеть ресторанов быстрого питания SBW (8 точек в Москве). Нам нужен человек системы и процесса, который умеет держать под контролем экономику сети и развивать команду в динамичном сетевом формате.

Кого мы видим на этой позиции:

• Ваш опыт - это Fast Food, QSR, сетевые пекарни или кулинарии. Вы отлично понимаете специфику точек с высокой проходимостью, где критически важны секунды скорости отдачи, строгое соблюдение техкарт и стандарты ХАССП.
• Вы работали в сетевом формате. Нам необходим опыт одновременного управления несколькими объектами (от 3 - 5 точек) с едиными стандартами контроля ФОТ и фудкоста.
• Вы умеете работать с линейным персоналом. Вы знаете, как нанимать, быстро адаптировать кассиров/поваров и мотивировать команду в условиях высокой интенсивности работы.

Небольшое уточнение: Мы с большим уважением относимся к опыту коллег из классических ресторанов (с официантами и обслуживанием у столов), но наш формат - это операционный сетевой фастфуд. Поэтому опыт в концепциях Quick Service Restaurant является для нас ключевым.

Что нужно делать:

• Управлять экономикой куста: контролировать ФОТ, операционные расходы (OpEx), фудкост и выполнение планов продаж на всех 8 точках.
• Организовать работу команд: координировать старших смен, нанимать и адаптировать персонал, снижать текучесть кадров.
• Держать стандарты сети: обеспечивать жесткий контроль качества сервиса, чистоты и скорости работы.
• Развивать локальный маркетинг: внедрять внутренние акции и промо-кампании.

Условия работы:

• Формат: разъездной характер работы по точкам Москвы.
• График: 5/2, с 10:00 до 18:00 (работа самостоятельная, без микроменеджмента).
• Оплата: стабильный фикс + прозрачный KPI за результаты сети (обсуждается индивидуально).
• Питание: бесплатные обеды в ресторанах сети.
• Адаптация: мягкий ввод в должность и поддержка собственника на первых этапах.

Откликайтесь на вакансию! Направляйте свое резюме, и мы свяжемся с вами для детального обсуждения условий и знакомства.