улица 25 Сентября 60
«Тарелка» — динамично развивающаяся сеть общественного питания в Смоленске. Наша миссия — обеспечивать жителей вкусной едой и качественным сервисом. Мы предлагаем комфортную рабочую атмосферу, дружный коллектив и отличные возможности для карьерного роста.
Должность: Менеджер по закупкам (сфера общественного питания)
Зарплата: 60 000 - 70 000 руб+ квартальная премия по KPI (экономия, отсутствие дефицита)
Белая заработная плата и оплачиваемый больничный/отпуск (28 дней)
. • Компенсация мобильной связи и автомобиль в отделе (при необходимости разъездов по складам/кухням Смоленска).
Чем Вам предстоит заниматься:
• Работа с проверенными категориями: мясо, овощи, бакалея, напитки и т.д. Что нужно будет делать (важные нюансы для общепита):
• Контролировать остатки на складах и кухнях (совместно с шеф-поваром и технологом), предупреждать стоп-листы (отсутствие позиции в меню).
• Внедрять систему минимумов/максимумов по каждому наименованию (скоропорт, долгий срок хранения).
• Участвовать в ежемесячной инвентаризации (сверка закупленных объёмов с фактическим расходом).
• Мониторить сезонные колебания цен на фрукты/овощи и корректировать закупки. • Своевременно заменять позиции от поставщика в случае отсутствия нужного товара (аналоги по качеству/цене).
• Вести реестр несоответствий (возврат брака, недовеса, недолива).
• Оформлять электронные акты сверок и закрывающие документы (УПД, ТТН) в программе предприятия.
• Предоставление еженедельных отчетов руководителю.
• Выполнение прочих распоряжений руководства.
Требования:
• Умение работать с товарными накладными, сертификатами соответствия, декларациями, ветеринарными справками (на мясо/рыбу).
• Готовность разбираться в качестве продукта (не просто цена, а внешний вид, запах, сроки, упаковка).
• Опыт переговоров с поставщиками в (желательно в Смоленске / взаимодействие с местными базами и фермерами).
• Навык экстренных закупок (например, нашли испорченный товар при приёмке — нужно за час найти замену).
Условия :
• Испытательный срок: 3 месяца
• Место работы: офис .
• Обеспечение: рабочая станция (ПК), телефон, доступ к Товароучётной системе. • Рабочие инструменты: Excel (сводные таблицы, ВПР) — обязательно.
Будет плюсом: • Опыт работы в сетевом общепите или на продуктовых складах приветствуется ( но не обязателен).
