Колхозная улица 131
Ресторан доставки японской паназиатской кухни Мэси, успешно развивающая компания на рынке уже 17 лет.
Требуется в Су-шеф :
📍пос. Хомутово, ул.Колхозная, 131
Обязанности:
•Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам;
•Контроль соблюдения санитарных норм;
•Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;
•Организация высокой скорости отдачи блюд;
•Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков;
•Управление штатом поваров: обучение и мотивация новых сотрудников.
Требования:
- Опыт работы в должности су-шефа от 1 года;
- Владение принципами формирования заказа продуктов;
- Отличное знание СанПин, сроков хранения продуктов и заготовок, правила ротации, и самое главное – умение донести эти знания до других, умение организовать работу в соответствии с этими правилами;
- Опыт управления персоналом производства;
- Умение обучать и управлять персоналом;
- Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде;
- Желание обучаться и обучать новому.
Условия:
- Своевременная оплата труда 2 раза в месяц + премии;
- Сменный график работы;
- Питание, доставка до дома за счет компании.
