Заведующий столовой в Египет на строительство АЭС "Эль-Дабаа"

Цели и задачи:

Обеспечение бесперебойной работы столовой, организация качественного и безопасного питания сотрудников, эффективное управление персоналом, материальными ресурсами и производственными процессами.

Обязанности:

• Организация и контроль работы столовой в соответствии с санитарными нормами и требованиями безопасности пищевой продукции.
• Планирование и контроль производственного процесса приготовления и реализации блюд.
• Управление персоналом столовой (повара, кухонные работники, раздатчики, мойщики посуды и др.).
• Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологии приготовления.
• Организация закупки, хранения и учета продуктов питания и расходных материалов.
• Контроль соблюдения бюджета, норм списания и рационального использования ресурсов.
• Ведение необходимой отчетности и документации.
• Взаимодействие с поставщиками, контролирующими органами и внутренними подразделениями предприятия.
• Обеспечение соблюдения требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности.

Требования:

• Среднее профессиональное или высшее образование в сфере общественного питания, технологии пищевого производства, гостинично-ресторанного бизнеса или смежных направлений.
• Опыт работы в общественном питании не менее 5 лет.
• Опыт работы на руководящих должностях (заведующий производством, заведующий столовой, управляющий объектом питания и т.п.) не менее 3 лет.
• Опыт организации питания для коллективов численностью от 100 человек.
• Знание технологии приготовления блюд и организации производственных процессов общественного питания.
• Знание санитарно-эпидемиологических требований и принципов пищевой безопасности (ХАССП).
• Навыки управления персоналом и организации работы смен.
• Опыт ведения складского учета, контроля остатков и списания продуктов.
• Навыки планирования меню, расчета потребности в сырье и контроля себестоимости.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С или аналогичные учетные программы).
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Готовность к работе на удаленных производственных объектах.
• Ответственность и организованность.
• Лидерские качества и управленческие навыки.
• Стрессоустойчивость.
• Умение работать в режиме многозадачности.
• Развитые коммуникативные навыки.
• Ориентация на результат и качество предоставляемых услуг.

Условия:

• Работа на международном проекте - АЭС «Эль-Дабаа» (Египет);

• Проживание в служебной квартире на подселении (отдельная комната), питание (3-х разовое), перелёт и трансфер на работу и с работы, страховка, оформление рабочей визы за счёт компании;

• Вы будете жить в охраняемом стройгородке на берегу Средиземного моря. Квартиры оборудованы техникой и всем необходимым. Рядом магазины, кафе, спортплощадки;

• Стабильные выплаты 2 раза в месяц;

• Годовая премия, возможность карьерного роста в атомных проектах.