Одна из крупнейших ресторанных сетей Узбекистана, активно развивающаяся на рынке QSR в поиске NPD Manager, который будет создавать новые продукты, управлять запуском меню и влиять на развитие бренда на национальном уровне.
Если вам интересно не просто поддерживать ассортимент, а создавать продукты, которые будут продаваться в сотнях ресторанов и формировать вкусы миллионов гостей - будем рады познакомиться.
Для нас особенно важно
Мы ищем специалиста, который понимает продукт не только на уровне таблиц и отчетов.
Вы умеете самостоятельно готовить, тестировать рецептуры, оценивать вкус, текстуру и качество продукта, понимаете особенности работы кухни и можете принимать решения как с точки зрения гостя, так и с точки зрения бизнеса. У вас есть опыт NPD из FMCG или пищевого производства, где вы занимались не только калькуляциями и документами, а понимаете мясной продукт и маринады "руками".
Мы предлагаем:
- Возможность влиять на продуктовую стратегию одной из крупнейших сетей страны.
- Годовой бонус по результатам работы (до 20–30%).
- Ежегодную индексацию заработной платы.
- Оплату релокации и помощь с оформлением необходимых документов для кандидатов из других стран.
- Оплачиваемые командировки по сети ресторанов.
- Оплату участия в профильных выставках, конференциях и обучающих программах.
- Корпоративный фитнес.
- Ежегодный медицинский check-up.
- Компенсацию мобильной связи и предоставление техники.
- Питание и расширенную корпоративную программу поддержки сотрудников.
- Перспективу формирования собственной команды направления NPD.
Чем предстоит заниматься:
- Управлять полным циклом разработки новых продуктов: от идеи до запуска в сеть.
- Анализировать тренды рынка QSR, HoReCa, Fast Food и FMCG.
- Формировать продуктовые концепции и product brief.
- Разрабатывать новые блюда совместно с технологами, маркетингом и операционным блоком.
- Проводить дегустации, пилотные запуски и тестирование рецептур.
- Рассчитывать food cost, unit-экономику, маржинальность и ценовое позиционирование продукта.
- Управлять сезонными предложениями и LTO-продуктами.
- Оптимизировать действующий ассортимент и сокращать неэффективные SKU.
- Готовить и защищать продуктовые инициативы на NPD-комитете.
- Подготавливать продукты к масштабированию на всю сеть.
Мы ожидаем кандидата:
- Высшее образование в области пищевых технологий.
- Опыт работы от 2 лет в QSR, HoReCa или ресторанных сетях.
- Практический опыт разработки и запуска новых продуктов, включая мясные продукты.
- Глубокое понимание процессов кухни, технологических карт и рецептур.
- Опыт расчета food cost, маржинальности и unit-экономики.
- Навыки анализа продаж и эффективности ассортимента.
- Понимание современных трендов рынка общественного питания.
Ждем ваших резюме и надеемся на дальнейшее сотрудничество!
