Директор ресторана

Дата размещения вакансии: 16.06.2021
Работодатель: Тануки, японский ресторан
Уровень зарплаты:
от 120000 до 180000 RUR
Город:
Москва
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Требования:

  • Высшее образование
  • Опыт работы в сетевых ресторанах в должности директора не менее 3-х лет
  • Навыки планирования и распределения персонала в ресторане
  • Знание необходимого документооборота в ресторане
  • Опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок
  • Знание основных экономических показателей ресторана
  • Знание закупочной и складской деятельности ресторана
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства
  • Навыки управления персоналом, включая подбор, адаптацию, обучение сотрудников
  • Владение пакетом программ: MS Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-Keeper, 1С

Обязанности:

  • Руководство и организация работы всех участков и подразделений ресторана (100−300 посадочных мест)
  • Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции
  • Взаимодействие с гостями ресторана
  • Выполнение плана по товарообороту
  • Решение административно — организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана
  • Бюджетирование, планирование
  • Контроль над ведением бухгалтерской документации
  • Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление
  • Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени
  • Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация и т.д.)
  • Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане
  • Предоставление отчётности по деятельности ресторана непосредственному руководителю

Условия:

  • График работы 5/2 — ненормированный рабочий день
  • Заработная плата — по договоренности (оклад + премия по KPI)
  • Социальный пакет (оплачиваемый отпуск, бесплатное питание, оплата мобильной связи)
  • Оформление