Управляющий ресто-парком

Дата размещения вакансии: 08.08.2022
Работодатель: Fun Jump
Уровень зарплаты:
от 60000 до 80000 RUR
Город:
Казань
Чистопольская улица 69
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Обязанности:

  • Управление работой предприятия, руководство операционной и производственно-хозяйственной деятельностью;
  • Работа с поставщиками (бар, кухня, хозяйственные товары, инвентарь, оборудование), ведение реестра поставщиков, проведение сверок;
  • Работа совместно шеф-поваром, бар-менеджером, бухгалтером-калькулятором по формированию, а ля карт, банкетного, детского меню, барной карты, сезонных предложений;
  • Контроль приготовления блюд и напитков по технологическим картам кухни и бара;
  • Управление персоналом: подбор, обучение, проведение тренингов, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика;
  • Внедрение и контроль за соблюдением персоналом: трудовой дисциплины, приказов и распоряжений, корпоративных стандартов сервиса и качества обслуживания;
  • Организация и проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда, инвентарь, оборудование);
  • Формирование и предоставление отчетов (движение товара, выручка, расходы, акции, скидки и пр.);
  • Работа в программах R-keeper, StoreHouse, ЕГАИС, Меркурий;
  • Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, предложения по улучшению показателей (средний чек, выручка, количество гостей и т.п.);
  • Точное и эффективное выполнение поставленных задач.

Требования:

  • Опыт работы в ресторанном бизнесе в должности руководителя предприятия не менее 3 лет обязателен;
  • Опыт успешной работы в сетевых проектах;
  • Умение эффективно выстраивать операционные процессы, системность, нацеленность на результат, высокие аналитические навыки;
  • Знание и умение формировать, а ля карт, банкетное, детское меню, барную карту;
  • Знание и умение работать в программах R-keeper, StoreHouse, ЕГАИС, Меркурий.

Условия:

  • Возможность профессионального развития, участие в новых проектах холдинга.
  • Решение амбициозных задач в крупной стабильной компании, лидере отрасли.
  • Официальное оформление по ТК РФ,
  • Достойный уровень заработной платы