Шеф-повар

Дата размещения вакансии: 02.07.2022
Работодатель: Ресторан - Музей На LERMONTOVA
Уровень зарплаты:
от 140000 RUR
Город:
Геленджик
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет
Обязанности:

Обязанности:

  • Подбор и организация работы персонала, производства и обучение сотрудников.
  • Контроль качества отдаваемых блюд
  • Соблюдение правил, сроков и условий хранения
  • Контроль расходов производства (акты списания, товарные остатки) и ведение производственных журналов
  • Проведение ежемесячных инвентаризаций
  • Контроль качества входящего сырья на производство
  • Контроль ФОТ
  • Составление графика работы сотрудников
  • Разработка нового и сезонного меню.

Требования:

— опыт работы Су-шефом в премиальных ресторанах и отелях не менее 1 года

— место работы: г. Махачкала

— Предоставляется проживание

  • Знание кавказской и европейской кухни.
  • Знание технологических процессов.
  • Стрессоустойчивость;
Условия:

Оформление по ТК РФ

— Заработная плата: оклад и определенный процент от выручки кухни;

  • График работы по договоренности.