Шеф- повар ресторана

Дата размещения вакансии: 02.04.2024
Работодатель: АНО Центр Развития Культурных Инициатив
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Судак
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Функциональные обязанности

  • Разработка и внедрение меню (основное, сезонное и банкетное)
  • Планирование, организация и контроль производства и технологического процесса в целом
  • Контроль качества сырья и готовой продукции
  • Формирование заявок на сырье
  • Составление технологических карт согласно стандартам и нормам
  • Разработка новых рецептур
  • Контроль сроков и условий реализации, хранения готовой продукции
  • Подбор и расстановка подчиненных кадров
  • Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам
  • Обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции
  • Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
  • Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности
  • Контроль правильной эксплуатации и. исправности оборудования и других основных средств
  • Соблюдение стандартов СЭС
  • Проведение инвентаризаций, анализ результата


Требования

  • Опыт работы в ресторанах ОБЯЗАТЕЛЬНО на позиции Шеф- повара от 2-х лет
  • Хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки
  • Ответственность, аккуратность, внимательность
  • умение работать по технологическим картам
  • опыт работы в подготовке и проведении выездных мероприятий
  • наличие медицинской книжки или готовность ее оформить


Условия

  • График работы плавающий
  • Работа на территории арт-кластера «Таврида», на берегу бухты Капсель
  • Трансфер от г. Судак;
  • Бесплатное 3-разовое питание;
  • Интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и проекты;
  • Профессиональное развитие и самореализация;
  • Развитая корпоративная культура;
  • Проект федерального масштаба в сфере креативных индустрий;
  • В рамках «Жилищного фонда» предоставляем проживание на 3 месяца.