Должность: Креативный шеф-повар — Ресторан и караоке-клуб «Molodost».
Местоположение: Дубай, Объединенные Арабские Эмираты
Мы ищем в нашу команду высококвалифицированного и инновационного креативного шеф-повара. Идеальным кандидатом будет кулинарный гений со страстью как к русской, так и к современной азиатской кухне. Они должны обладать сильным и административными знаниями, быть в курсе отраслевых тенденций и иметь опыт использования ERP-системы iiko, либо похожих систем.
Должностные Обязанности:
- Руководить кулинарной командой в разработке и внедрении инновационных предложений по меню, отражающих уникальное сочетание русской и современной азиатской кухни.
- Контролировать все аспекты работы кухни, включая разработку меню, приготовление блюд и управление запасами.
- Постоянно обеспечивать соблюдение высоких стандартов качества, презентации и последовательности блюд.
- Быть в курсе отраслевых тенденций и использовать новые технологии и ингредиенты при разработке меню.
- Кооперироваться с руководством в разработке стратегий контроля затрат и повышения прибыльности.
- Обучать и наставлять персонал кухни в соблюдении кулинарных стандартов, гигиены и техники безопасности.
- Эффективно использовать ERP-систему iiko для оптимизации работы кухни и рационализации технологических процессов.
Квалификация:
- Минимум 10-летний опыт работы в сфере кулинарии и не менее 5 лет на аналогичной должности шеф-повара в известных ресторанах.
- Опыт создания инновационных и успешных предложений по меню.
- Опыт в создании retail menu на доставку и отдельные кофейни.
- Сильные административные навыки с опытом использования ERP-систем, предпочтительно iiko.
- Глубокое знание русской и современной азиатской кухни, а также современных кулинарных техник.
- Отличные лидерские и коммуникативные навыки.
- Способность к адаптированию к меняющимся приоритетам.
- Страсть к кулинарному мастерству и стремление к предоставлению исключительных гастрономических впечатлений.
График работы 6/1, 9 часовой рабочий день
Проживание предоставляется.
Виза предоставляется, страховка предоставляется.
Питание: во время смены
Как подать заявку:
Если вы динамичный и творческий кулинар, стремящийся расширить кулинарные границы, мы приглашаем вас присоединиться к нашей команде в ресторане и караоке-клубе «Molodost'". Пожалуйста, отправьте свое резюме и сопроводительное письмо с описанием вашего соответствующего опыта и причин, по которым вы идеально подходите на эту должность, контакты указаны в вакансии.
