Су-шеф

Обязанности:

Приглашаем на работу су-шефа.

— Контроль технологии приготовления блюд и их отдачи в соответствии с технологическими картами;

— Контроль выполнения требований санитарных правил работниками производства (внешний вид, форменная одежда, личная гигиена, соблюдение правил и сроков хранения продукции, маркировка, ротация товара и так далее.

— Проведение ежемесячной инвентаризации, разработка плана для минимизации излишек, пересорта, недостачи, выявление отклонений от расчетных данных;

— Контроль качества поставляемых продуктов;

— Обучение поваров.

— Контроль эксплуатации оборудования и других товарно материальных ценностей производства.

Требования:

• Опыт работы су-шефом от 1 года.
• Уверенный пользователь ПК.
• Стрессоустойчивость, управленческие навыки, высокий уровень ответственности, управление коллективом от 10 сотрудников.

• Заработная плата от 90.000 рублей.
• График работы 5/2 с плавающими выходными.