Шеф-повар

Обязанности:

• управление кухней, производством и персоналом кухни в полном объёме;
• разработка основного и сезонных меню;
• контроль себестоимости блюд;
• проведение инвентаризаций;
• создание технологических карт;
• обучение поваров;
• взаимодействие с поставщиками, выбор поставщиков;
• закуп посуды, кухонного оборудования, инвентаря;
• организация банкетных мероприятий.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром от 3-х лет (рассмотрим талантливых су-шефов);
• опыт работы в загородном комплексе и работа шеф-поваром при отеле — как преимущество;
• навыки разработки и запуска новых меню;
• ответственность, трудолюбие, коммуникация, командная работа, порядочность.

Условия:

• Трансфер, проживание на территории комплекса
• график работы обсуждаем
• заработная плата от 120 тыс.руб. плюс мотивации от выручки кухни (kpi);
• заработная плата выплачивается два раза в месяц без задержек;
• предоставляется оплачиваемый отпуск, согласно ТК РФ;
• скидки в компании, корпоративная жизнь, дружный коллектив.