Управляющий рестораном

Сеть ресторанов паназиатской кухни Sabai Bar приглашает в свою команду Управляющего ресторана.

Уже третий год подряд мы с нашей энергичной командой входим в топ 10 ресторанов по версии NGS. Фишкой ресторана является приготовление блюд Азии с эффектной подачей.

Обязанности:

• Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников.
• Поддержание кухни и сервиса на высочайшем уровне.
• Бюджетирование и финансовая отчетность, увеличение доходности, выполнение планов по прибыли, исполнение бюджета.
• Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей.
• Отслеживание качества поставляемой продукции.
• Взаимодействие гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция и т. п).
• Отчетность перед руководством.

Требования:

• Опыт работы по профилю от 5 лет
• Образование: высшее — общественное питание, ресторанный менеджмент.
• Дополнительное: экономическое, маркетинг как преимущество
• Опыт работы на должности управляющего рестораном от 3 лет.
• Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм.
• Знание iiko продвинутый пользователь MS Office
• Знание ТК РФ, нормативного и правового законодательства РФ
• Ключевые навыки и личные качества:
• Высокие организаторские и управленческие способности.
• Широкий бизнес кругозор, креативность, высокие коммуникативные навыки.
• Опыт организации выездных мероприятий

Условия:

• Постоянная работа, полный день,
• Уровень заработной платы ВЫСОКИЙ
• Корпоративное обучение и тренинги
• Возможность профессионального и карьерного роста
• График работы 5/2‚ при необходимости ненормированный.
• Ресторан находится в тихом центре города.