-Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
-Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
-Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
-Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования, своевременное обслуживание
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
Контроль качества приготовленных блюд.
Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.
Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
Оценка качества работы подчиненных.
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
Требования:
-Знание Европейской и Баварской кухни будет Вашим преимуществом;
-Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3-х лет ;
-Умение работать в команде;
-Наличие действующей медицинской книжки или готовность сделать
Условия:
-График обсуждается при собеседовании;
-Официальное трудоустройство;
-Питание;
-Заработная плата от 5000/смена+премиальная часть в зависимости от выполнения т/о и иных факторов;
МЫ ГОТОВЫ ЗАПЛАТИТЬ ЗА ВАШ ОПЫТ, ПОЭТОМУ ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ ЗП ПО ИТОГАМ ССОБЕСЕДОВАНИЯ;
