Ново-Савиновский район, Меридианная улица 2
Группа компаний ИTLE объединяет множество заведений в разных концепциях:
1. Стейк Кафе ИTLE — мясные рестораны; 2. ИTLE BISTRO — заведения с демократичной кухней;
3. ИTLE КITCHEN — фабрика готовой еды; 4. ИTLE Culinary — городская кулинария;
5. Собственная служба доставки ИTLE.
Наша миссия звучит так:
Преображать жизнь людей через вкусную халяль еду и дружелюбный сервис и распространять Halal 360° как актуальную культуру осознанной жизни. Наш главная ценность — люди, которые создают нашу репутацию.
Сейчас мы в поиске ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА.
КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ:
- Формирование стратегических планов развития;
- Формирование концепции формата заведения, сервисной модели;
- Формирование франчайзинговой модели бизнеса;
- Планирование и бюджетирование инвестиционной и операционной деятельности заведений. Защита бюджетов, контроль их исполнения;
- Предпроектная и проектная деятельность по всем направлениям работы заведений
- Разработка циклограмм и открытие/запуск новых локаций в заданной концепции, приёмка открытого объекта в операционное управление;
- Ежедневный анализ продаж объектов, выявление отклонений и оперативное реагирование
- Проведение оценки действующих заведений (аудит) на предмет соответствия требованиям формата, сервисной и операционной моделям, отработка отклонений
- Обеспечение соблюдения стандартов контроля качества и Халяль стандартов на локациях, устранение выявленных отделом контроля качества отклонений и рисков
- Проведение еженедельных операционных совещаний с административным персоналом/управляющими: приоритеты, динамика по ключевым показателям локаций, разбор отклонений, реализация мероприятий по их устранению и предотвращению
- Управление производительностью персонала заведений: нормирование, планирование и контроль рабочего времени
- Участие в формировании кадрового резерва на административные позиции с целью обеспечения преемственности стандартов при масштабировании, участие в оценке и развитии кадрового резерва
- Анализ эффективности ассортимента с учётом сезонности, трендов и формирование предложений по ротации / повышению эффективности и развитию ассортимента
- Формирование ежемесячного отчёта по операционной деятельности локаций, защита результатов месяца перед учредителем
- Формирование регулярной отчетности по результатам реализации программы развития и стратегических задач, защита перед учредителем
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- График работы: 5/2,
9:00—18:00 . Выходные: суббота и воскресенье; - Скидки в заведениях сети до 30%
- Разъездной характер работы в связи с посещением локаций сети, проведением встреч с контрагентами;
- Возможны командировки.
ОТ ВАС:
Опыт работы: не менее 3 лет операционным директором/исполнительным директором;
Уверенный пользователь: 1С Предприятие: Склад, iiko, Excel, Word, Power Point, BI, Kaiten, Битрикс.
