Шеф-повар

Обязанности:

— Координирование и организация эффективной работы кухни (зона барбекю/мангал);
— Оптимизация процессов и контроль приготовления продукции;
— Контроль качества поступающего сырья и полуфабрикатов;
— Контроль соблюдения санитарных норм, следования технологическим и калькуляционным картам;
— Работа над снижением издержек: списание, правильное использование оборудования;
— Участие в разработке новой продукции;
— Обучение персонала и управление персоналом.

Требования:

— Профильное образование;
— Опыт работы на данной позиции;
— Знание санитарных норм;
— Знание технологических процессов;
— Работоспособность, умение работать в команде, аккуратность, ответственность, внимание к деталям;
— Приветствуется управленческий опыт.