Шеф-повар

Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни;

• Организация и контроль работы сотрудников кухни (составление графиков работы, контроль исполнения поставленных задач, укомплектование штата, участие в адаптации и аттестации персонала);
• Актуализация меню (разработка блюд для основного, банкетного и сезонного меню);
• Обеспечение требуемого ассортимента и качества готовых блюд в соответствии с потребностью ресторана и в установленные сроки;
• Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Проведение ревизий;
• Контроль рецептур и технологий приготовления, качества и соблюдения тайминга отдачи, эстетики блюд.
• Требования: Лидерские и организаторские качества, умение создать сплоченную команду;
• Опыт работы в должности шеф-поваром;
• Знание производственного учета, норм и правил технологического процесса, товароведческих характеристик и маркировки сырья;
• Оперативно принимать решения;
• Ответственность, нацеленность на результат, коммуникабельность, исполнительность, стрессоустойчивость
• Условия: Стабильная выплата заработной платы;
• График работы — по согласованию;
• Возможность реализации креативных идей;
• Предоставление питания для сотрудников и проезд до дома после работы за счёт компании;
• Компенсация медицинских комиссий;
• Предоставление удобной униформы для сотрудников;
• Корпоративный отдых.