Инженер – технолог по разработкам

ВЛАДИМИРСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ — СТАБИЛЬНОСТЬ, ТРАДИЦИИ И ПРОФЕССИОНАЛИЗМ с 1929 года.

Наша команда растет! Мы открываем новые интересные направления, разрабатываем новые продукты для наших покупателей, и мы в поиске лучшего коллеги для наших амбициозных планов!

❤️ НАША КОМАНДА ЖДЕТ ТЕБЯ!

✅ Вам предстоит:

• Организация технологического процесса на участке производства

• Разработка новинок: изделий хлебобулочных, бараночных, слоеных, сдобных изделий; рустикальной продукции

• Знание технологического законодательства (ТР ТС 021; ТР ТС 022; ГОСТ 31805; ГОСТ 7128; ГОСТ 15052; ГОСТ 24557; ГОСТ 9511, Федеральный закон о качестве безопасности пищевой продукции; Закон Р. Ф. «О защите прав потребителей» и т.д.), требований к технологическим процессам, параметрам

• Знания ассортимента сырья, свойств сырья

• Разработка технологической документации: технологические карты, РЦ, ТИ

• Разработка и расчет технологических рецептур, расчет пищевой ценности

• Контроль выполнения технологической дисциплины на участках

• Обеспечение контроля за качеством готовой продукции

• Участие в обеспечении и оптимизации технологического процесса

• Адаптация новых технологий на производстве

• Анализ причин брака выпускаемой продукции, принятие участия в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению

• Соблюдение трудовой дисциплины; требований по охране труда; правила внутреннего трудового распорядка

• Обладаете знаниями и опытом в областях:

  * технологии хлебопечения

  * расчета технологических рецептур

  * технологическом оборудовании хлебопечения

  * качества сырья

  * качественных характеристик полуфабрикатов (опара/тесто/закваска), готовой продукции

  * технологических процессов хлебопечения

  * разработке и ведении технологической документации

• Уверенный пользователь ПК, Excel, Word

✅ Мы предлагаем:

• График работы: 5/2 (с 8:00 до 17:00)
• Опыт работы не менее 1 года
• Официальная заработная плата (оклад+ премия)
• Оформление по ТК РФ
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Корпоративное обучение
• Корпоративная сотовая связь
• Подарки детям на праздники
• Интересная корпоративная жизнь (конкурсы, награждения, приятные подарки от компании)
• Бассейн и тренажерный зал
• Столовая (субсидированное питание)