Комсомольская улица 73Б
В сеть ресторанов требуется технолог-калькулятор!
Обязанности: — соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, подготовка всех необходимых для этого документов;- мониторинг качества поступившего сырья, контрольные отработки блюд, сезонные корректировки на потери сырья;- составление ТТК для новых блюд, описание блюд, их органолептические показатели;- систематический анализ себестоимости продаваемых блюд;- работа по составлению меню;- систематический контроль работы поваров, согласно утвержденных ТТК;- разработка технических документов для организации технологического процесса производства полуфабрикатов и готовых блюд.
Требования: — курсы повышения квалификации приветствуются, но не обязательны;- опыт работы в аналогичной должности;- знание прикладных программ MS Office;- знание программы iiko.
Условия: — график: 5/2, рабочий день с 9 до 18ч;- трудоустройство согласно ТК РФ;- своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);- бесплатное питание.
