Су-шеф направления Кейтеринг

На направление Кейтеринг требуется су-шеф с горящими глазами, желанием и умением делать свою работу технично, вкусно, и красиво. Минимальный опыт работы от 1 года, крайне желательно понимание интенсивности и гибкости данного сегмента. Но, гораздо важнее желание обучаться в сегменте выездных мероприятий

Обязанности:

• Приготовление блюд в соответствии с ТТК.
• Подготовка и использование заготовок различной степени готовности.
• Подготовка заказов для отдачи в кейтеринг.
• Выполнение санитарных требований и правил личной гигиены

• Контроль качества приготовления и отдачи блюд, учитывая транспортировку и проведение выездных мероприятий.

Требования:

• Умение работать по рецептурам, ТК.

• Знание основ технологии производства кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, знание методов определения готовности продукции.

• Опыт работы от 1 года на предприятии общественного питания, кулинарном производстве, желательно фабрика — кухня.

• Наличие медицинской книжки.

• Умение готовить вкусно и красиво)

Условия:

• График работы 5/2, плавающие выходные.

• Официальное трудоустройство.
• Надёжный работодатель, лояльное руководство, слаженный коллектив.
• Бесплатное питание.
• Стабильная з/плата 2 раза в месяц без задержек.