Основные задачи:
1. Контроль и сбор продуктов по бланку сбора для кейтерингов
2. Заявка поставщикам
3. Контроль остатков на складах, ревизии
4. Приёмка продуктов, проверка на качество
Должностные обязанности:
-
Контроль остатков товара и полуфабрикатов.
-
Заявка на сырьё поставщикам.
-
Анализ работы с поставщиками (качество сырья, цена, ассортимент).
-
Контроль качества и количества полуфабрикатов и готовой продукции.
-
Контроль сроков годности сырья и полуфабрикатов.
-
Контроль работы кухни, мероприятий (по необходимости).
-
Сбор полуфабрикатов и готовой продукции, для передачи на площадки.
-
Заявки на авто, моющих и дезсредств на кухню.
-
Осуществлять приёмку сырья по ТТН, по качеству и количеству, при несоответствии оформлять возврат, связываться с поставщиками для решения сложившихся ситуаций.
-
Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.
-
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контроль работы поваров на кухне, выявление нарушений.
-
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
-
Личное проведение инвентаризаций, снятия остатков, проверок технического и эксплуатационного состояния оборудования и инвентаря.
-
Контроль проведение генеральной уборки ежемесячно.
-
Заполнение журналов, работа с ППК.
Требования:
1. Опыт работы связанный с работой с поставщиками, заявками и остатками на складах
2. Любовь к своему делу
3. Желание развиваться
Условия:
График работы 5/2, в дни когда сотрудники работают на мероприятиях, объезд точек, контроль работы
Оплачивается перелёт и проживание на период адаптации и обучения
