от 120000 RUR
Ростов-на-Дону
улица Шаповалова 2
улица Шаповалова 2
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
-
Организация и контроль работы персонала на кухне;
-
Контроль скорости и качества отдачи готовых блюд;
-
Оптимизация процессов на кухне;
-
Развитие и обучение персонала кухни;
-
Работа с продуктовыми матрицами;
-
Работа с товарным запасом;
-
Составление ТТК и работа с себестоимостью;
-
Постоянное взаимодействие с управляющим;
-
Разработка банкетного меню, новых блюд;
-
Заказ продуктов;
-
Контроль санитарных норм и норм складирования;
- Проведение инвентаризаций.
-
Опыт работы на кухне от 3-х лет; на позиции шефа от 1 года;
-
- Образование профильное средне-специальное
- Знание технологии пищевого производства
- Знание санитарных норм и правил хранения продукции, норм охраны труда и техники безопасности
- Действующая санитарная книжка
-
Опыт управления командой;
-
Коммуникабельность, лидерство, инициативность, системный подход к управлению.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Белая заработная плата;
- Выплаты 2 раза в месяц;
- Корпоративное питание;
- Дружный, сплоченный коллектив.
