-приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
-подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;-изготовлять горячие, холодные блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;
-соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;
-оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования:
проф. знания:
-требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
-технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
-рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
-нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;
-виды технологического оборудования, технические характеристики, назначение и правила его эксплуатации при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
-правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
-режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для учащихся
Условия:
График 5/2, с 6:00 до 15:00
Транспорт к месту работы и обратно
Питание 2 раза (завтрак + обед)
Официальное трудоустройство, выплаты 2 раза в месяц без задержек
