Бренд шеф - бариста

В нашу команду требуется Бренд шеф — бариста с высоким уровнем профессионального мастерства! Бренд шеф — бариста, это доверенное лицо, образец для подражания и руководитель. Если ты заинтересован в развитии кофейни и часто выполняешь практически всю работу от приготовления напитков до создания стратегии развития бизнеса, то тебе к нам!

Обязанности:

• Разработка и внедрение стандартов приготовления кофейных напитков
• Проработка фирменных напитков на основе эспрессо, лимонадов и т. д
• Внедрение новых технологий по приготовлению напитков, а также разработка сезонных предложений
• Проведение тренингов для новых сотрудников кофейни
• Контроль качества работы персонала, проведение аудита
• Работа по оптимизации работы кофейни: анализ и развитие продаж

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности
• Опыт открытия заведений
• Знание и понимание классических и современных рецептур
• Высокий уровень теоретических знаний менеджмента кофейни
• Знание сорта кофе, степени обжарки зёрен, особенности аромата и вкуса
• Знание технологии приготовления кофе и напитков
• Эксплуатация кофейного оборудования, принципы устройства кофеварочных узлов
• Умение обучать персонал
• Понимание правил ценообразования и калькуляции блюд
• Готовность к обучению и большому объему информации

Условия:

• Оклад + KPI (обсуждается с успешным кандидатом индивидуально)

• График работы 5/2

• Перспективы развития и карьерного роста

• Дружный коллектив

• Обучение за счет компании